Aquí tienes una receta para hacer cerveza de mantequilla, inspirada en la famosa bebida del mundo de Harry Potter. Esta receta es con alcohol, así que no es apta para menores de edad. Los ingredientes que necesitas son los siguientes:
- 33 cl de cerveza tipo Ale
- 50 gr de mantequilla
- 35 gr de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 2 clavos machacados
- 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
- Nuez moscada rallada
- 2 yemas de huevo
Los pasos a seguir son los siguientes:
- Vierte la cerveza en una olla y ponla a fuego medio. Cuando tenga algo de temperatura, añade el azúcar y las especias, y remueve bien. Deja que se cocine a fuego lento durante 3 o 4 minutos.
- Bate las yemas de huevo en un bol aparte. Añade un poco de la mezcla de cerveza caliente y bate de nuevo para templar las yemas.
- Vierte las yemas batidas en la olla con el resto de la cerveza y remueve bien. Deja que se cocine a fuego lento sin dejar de remover, hasta que la mezcla espese un poco. No dejes que hierva.
- Añade la mantequilla y remueve hasta que se derrita y se integre con la cerveza.
- Cuela la cerveza de mantequilla para eliminar los restos de especias y espuma. Sirve en tazas o vasos y disfruta de esta bebida caliente y dulce.
